Onze boeken

Heemsteê's kookboek: wenken voor het dagelijksch middagmaal

Door Vrouwe H. Dólleman-Thierry de Bye

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#363147-XK22
Titel	Heemsteê's kookboek: wenken voor het dagelijksch middagmaal
Auteur	Dólleman-Thierry de Bye, Vrouwe H.
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Haarlem : H.D. Tjeenk Willink & Zoon
Jaar van uitgave	1914
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele bordeauxrode softcover flexiband met gouopdruk, gedecoreerde schutbladen, IV,63 pagina's, 8vo.
Samenvatting	Voorwoord: Dit is niet alweer een kookboek! Het past niet in de lange rij vanaf Aaf'je do Zuinige keukenmeid met het haast klassiek geworden recept voor hazepeper tot aan de puntige opgaven, die uit de verschillende kookscholen zijn voortgekomen. Neen, dit boekje heeft een veel huiselijker oorsprong en een veel bescheidener doel. Het is een soort „van achter de coulissen" of juister: „van voor de kachel" voor de velen, die in hun leven aan de tafel van de schrijfster hebben aangezeten en daar vaak de eenvoudigste spijzen zonder kostbare middelen tot iets bijzonder smakelijks vonden omgetooverd; en het toovermiddel voor een goede tafel is geheel hetzelfde als dat voor een rijkbloeiende serre: liefdevolle zorg. Die zorg zullen de lezeressen terugvinden in menigen ... (Lees verder)wenk en raad. Nu zal men ons tegenwerpen: maar de goede keukenmeisjes zijn juist schaarsch, die de recepten hun gegeven met de noodige liefde en zorg opvolgen. Ja, door velerlei oorzaken beleven wij niet den gulden tijd met onze meisjes, maar toch voor velen is in onze dagen het hooge loon een groote prikkel om juist een goed keukenmeisje te worden. En we hebben er al vaak over als uitstekend geroemde kookboeken, gebogen gezien, zonder dat haar weetlust voldoende bevredigd werd. Was de bovenvermelde Aafje te wijdloopend, breedsprakig als haar soort; de kookschoolboeken zjjn voor onbedrevenen weer wel wat heel kort, laten in hun telegramstijl zooveel gapingen over, en geven aldus, philosofisch gesproken, vaak de waarheid zonder de werkelijkheid voldoende te benaderen. Recepten als de hier gegevene zijn daarentegen vol practische bijzonderheden, en bij ondervinding weten reeds velen, dat ze bij de keukenmeisjes „inslaan." En wij huisvrouwen P Zooveel meer, we zullen maar zeggen, beter zaken houden tegenwoordig ons hoofd en hart bezig, dat velen van ons soms te laat ondervinden, dat, zijn wij vrouwen in de laatste tiental jaren anders geworden, de mannen in hun aspiraties en behoeften niet veranderd zijn. Nog altijd zien juist zij hun werkdag voor zichzelf en hunne dischgenooten graag bekroond met een goed toebereid maal, trouwens het eenige maal, dat zich smakelijk genieten en aldus aangenaam verteren laat, en zoo doeltreffend is als nieuwe bron voor energie. Met zijn velerlei wenken voor een smakelijk maal, wordt dit boek tevens voor velen een herinnering; want de welverzorgde spijzen weergevonden in eigen gezin, zullen ons doen terugdenken aan het huis, waar het een feest was aan te zitten, zoowel om de bijzonder appetijtelijke spijzen als om den opgewekten kout van de onvermoeide gastvrouw, Vrouwe H. Dolleman geb. Thierry de Bye Met bijzonder veel genoegen hebben wij de redactie op ons genomen. J. M. S. P. Heemstede, December 1913.
Pagina's	-
Conditie	Goed
Prijs	€ 150,00

Toevoegen aan winkelwagen

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.