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Die SeeL Das Culinarium der Meeresfische. Die besten Rezepte, Fischlexikon und das Abenteuer der Fischerei

Door Thomas Ruhl

Categorie
Kookboeken
Boeknummer
#334340-KL28
Titel
Die SeeL Das Culinarium der Meeresfische. Die besten Rezepte, Fischlexikon und das Abenteuer der Fischerei
Auteur
Ruhl, Thomas
Boektype
Gebonden hardcover met stofomslag
Uitgeverij
Edition Port Culinaire
Jaar van uitgave
2005
ISBN10
3865282350
ISBN13
9783865282354
Taal
Duits
Beschrijving
Original pictorial boards in matching dust jacket, ribbon marker, illustrated with numerous (full page) colour photographs, 4to.
Samenvatting
Fisch ist eines der Besten aber auch ein sehr sensibles Lebensmittel. Der in den letzten Jahren gestiegene Anspruch an Qualität und Verarbeitung wird nicht zuletzt durch die sehr kreative deutsche Fischküche ausgedrückt und gefördert.
Das neue Buch von Erfolgsautor Thomas Ruhl, der zuletzt 2005 mit der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet wurde, trägt dieser Entwicklung Deutschlands zum Land der Fisch-Gourmets Rechnung. Mit diesem Buch taucht der Leser ein in die Welt der Fische und der Fischer - die Welt der SEE.
Das Buch bietet einen umfassenden und fundierten Einblick in die kulinarische Welt der Meeresfische. In ästhetischer Weise werden Fischlexikon, Warenkunde, spannende Dokumentationen und Rezepte von Spitzenköchen... (Lees verder) miteinander verbunden. Der Leser profitiert von der jahrelangen engen Zusammenarbeit zwischen Thomas Ruhl und den bekannten Spitzenköchen Volker Drkosch, Ali Güngörmüs, Nils Henkel, Dag Stian Knudsen, Gilles Martin, Dieter Müller, Jörg Müller, Hakon Mar Örvarsson und Joachim Wissler die alle Rezepte exklusiv für dieses Buch entwickelt haben. Mit vielen hochwertigen Fotografien und eindrucksvollen Erlebnisberichten zum Abenteuer Fischerei liegt eines der schönsten Bücher über Meeresfische vor. Eine Pflichtlektüre für alle kulinarisch Interessierten.
Pagina's
311
Conditie
Goed — Slightly foxed; some small light brown stains on bottom cut.
Prijs
€ 15,00

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