Aanbod

Delen: Facebook Twitter

De smaak van olie

Door Sophie Brissaud

De smaak van olie
RubriekKookboeken
Boeknummer#97361
TitelDe smaak van olie: geschiedenis, teelt, gastronomie, recepten
AuteurBrissaud, Sophie
BoektypeGebonden hardcover
Jaar van uitgave2004
UitgeverijDeltas, Aartselaar; Oosterhout
ISBN109044706721
ISBN139789044706727
TaalNederlands
SamenvattingGeschiedenis - teelt - gastronomie - recepten. Heilige olie, kostbare olie, gouden olie... Olie is een schat aan schoonheid, een kostbare culinaire hulp en een bron van weldaad. Met dit boek volgt u olie op de lange weg die ze aflegt van verre landen tot op uw bord. Het is een ontdekkingstocht door de geschiedenis, de habitat en de teelt, de kenmerken en de smaak van bekende oliën zoals olijfolie, walnootolie, hazelnootolie en sesamolie en van meer verrassende maar even rijke oliën zoals pindaolie, pecanolie, koolzaadolie, amandelolie en arganolie. Zij krijgen in gerechten een steeds belangrijkere plaats toegewezen vanwege hun diëtetische kwaliteiten, hun aroma's en omdat ze zo licht verteerbaar zijn. Daarom bevat dit boek ook 40 originele en heerlijk eenvoudige recepten, warm en koud, zoet en zoutů
Pagina's158
TagsOlie (koken) (2)
Staat van het boekAls nieuw
Prijs€ 15,00
ToevoegenToevoegen aan winkelwagen

Zie ook

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.